挑选榴莲五大技巧：形状、颜色、开口、刺形、气味触感与敲击声，选好榴莲指南

　　挑选榴莲的五大技巧

　　1. 观察形状

　　饱满规则：选择形状饱满且相对规则的榴莲，这类榴莲通常果肉较多。

　　2. 观察颜色

　　黄绿相间：挑选颜色偏黄带绿色调的榴莲，这类榴莲成熟度较高。

　　3. 观察开口

　　避免开口：不要选择开口的榴莲，可能已裂开一段时间，果肉不新鲜。

　　4. 观察刺的形状

　　金字塔状：榴莲刺呈金字塔状，底部宽大、坡度平缓的果肉丰满成熟；反之，细瘦高刺的果肉不够成熟。

　　5. 检验气味和触感

　　特殊香味：闻起来有榴莲特有的香味，无酒精味或异味。

　　捏壳尖刺：壳上的尖刺微软，轻轻戳果肉软而不烂，香气浓且无异味，表示成熟度适中。

　　6. 敲击听声

　　中空声响：敲击榴莲果皮，若发出中空声响，表示果皮与果肉之间存在空隙，榴莲已成熟。

　　遵循以上技巧，您将能挑选到成熟且品质上乘的榴莲。